0 отзывов

120 часов

256 часов

1900руб.

3000 руб.

6000руб.

12000 руб.

Скидки за групповое обучение

Скидка -15% от 3-х человек

Вы можете приобрести этот курс в рассрочку

Вы можете получить бесплатную (беспроцентную) рассрочку на весь срок обучения с первоначальным взносом 30%

записаться на обучение

Повышение квалификации

Профессиональная переподготовка

Бесплатная доставка

Программа обучающего курса

Модуль 1. Организация бухгалтерского учета в общественном питании
1. Основы бухгалтерского учета в предприятиях общественного питания
2. Документальное оформление хозяйственной деятельности
3. Учет материально-производственных запасов и товаров
4. Калькуляция себестоимости блюд и оценка эффективности производства
5. Финансовая отчетность и налогообложение предприятий общественного питания
Модуль 2. Ценообразование на предприятиях общественного питания
1. Теоретические основы ценообразования
2. Факторы, влияющие на процесс ценообразования
3. Методики расчета отпускных цен
4. Применение специальных инструментов ценообразования
5. Управление ценами и адаптация к изменениям внешней среды
Модуль 3. Составление калькуляции. Расчет количества сырья по нормативам
1. Нормативы расхода сырья и основные принципы составления калькуляций
2. Последовательность действий при составлении калькуляций
3. Калорийность и биологическая ценность блюд
4. Примеры практической работы с типовыми рецептурами
5. Особенности работы с нестандартными рецептами и фирменными блюдами
Модуль 4. Учет сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания
1. Основы учета материалов и продуктов на предприятиях общепита
2. Организация приема и хранения сырья и продуктов
3. Процессы переработки сырья и выпуска готовой продукции
4. Реализация готовой продукции и учет торговых операций
5. Периодический учет и инвентаризации
Модуль 5. Инвентаризация товарно-материальных ценностей
1. Понятие и значение инвентаризации
2. Планирование и организация инвентаризаций
3. Порядок проведения инвентаризации
4. Анализ и обработка результатов инвентаризации
5. Бухгалтерский учет результатов инвентаризации
Модуль 6. Нормативно-правовые основы организации труда на предприятиях общественного питания
1. Основы трудового законодательства в сфере общественного питания
2. Правовая регламентация условий труда
3. Нормативные акты, регулирующие производство и реализацию
4. Организация управления персоналом
5. Ответственность работодателя и сотрудника

Программа обучающего курса

Модуль 1. Законодательство в области бухгалтерского учета
1. Нормативное регулирование бухгалтерского учета в Российской Федерации
2. Основы учета экономических субъектов бюджетной сферы
3. Экономические субъекты в государственном секторе экономики
4. Основные нормативные акты и документы, регулирующие бухгалтерский учет в бюджетной сфере
5. Федеральные стандарты для организаций бюджетной сферы
6. Отраслевые методические указания (рекомендации) и инструкции по бухгалтерскому (бюджетному) учету в организациях бюджетной сферы
Модуль 2. Принятие к учету первичных учетных документов о фактах хозяйственной жизни экономического субъекта
1. Понятие бухгалтерского учета
2. Организация бухгалтерского учета
3. Понятие хозяйственной операции, ее виды, классификация
4. Первичные документы бухгалтерского учета
5. Понятие, виды, особенности, сроки хранения
6. Регистры бухгалтерского учета
7. Организация документооборота, систематизация документов
Модуль 3. Денежное измерение объектов бухгалтерского учета и текущая группировка фактов хозяйственной жизни
1. Понятие и виды хозяйственного учета
2. Статистический учет
3. Оперативный учет
4. Бухгалтерский учет
5. Измерители, применяемые в хозяйственном учете
6. Предмет и объекты бухгалтерского учета
7. Денежное измерение объектов бухгалтерского учета
Модуль 4. Итоговое обобщение фактов хозяйственной жизни
1. Нормативно-законодательные документы, регламентирующие методологические основы построения отчетности в РФ
2. Международные стандарты бухгалтерской финансовой отчетности
3. Основные принципы формирования бухгалтерской отчетности организации
4. Процедуры, предшествующие заполнению форм бухгалтерской отчетности
5. Формы бухгалтерской отчетности
6. Бухгалтерский баланс: понятие, структура и порядок составления
7. Отчет о финансовых результатах: понятие, структура и порядок составления
Модуль 5. Организация бухгалтерского учета в общественном питании
1. Основы бухгалтерского учета в предприятиях общественного питания
2. Документальное оформление хозяйственной деятельности
3. Учет материально-производственных запасов и товаров
4. Калькуляция себестоимости блюд и оценка эффективности производства
5. Финансовая отчетность и налогообложение предприятий общественного питания
Модуль 6. Ценообразование на предприятиях общественного питания
1. Теоретические основы ценообразования
2. Факторы, влияющие на процесс ценообразования
3. Методики расчета отпускных цен
4. Применение специальных инструментов ценообразования
5. Управление ценами и адаптация к изменениям внешней среды
Модуль 7. Составление калькуляции. Расчет количества сырья по нормативам
1. Нормативы расхода сырья и основные принципы составления калькуляций
2. Последовательность действий при составлении калькуляций
3. Калорийность и биологическая ценность блюд
4. Примеры практической работы с типовыми рецептурами
5. Особенности работы с нестандартными рецептами и фирменными блюдами
Модуль 8. Учет сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания
1. Основы учета материалов и продуктов на предприятиях общепита
2. Организация приема и хранения сырья и продуктов
3. Процессы переработки сырья и выпуска готовой продукции
4. Реализация готовой продукции и учет торговых операций
5. Периодический учет и инвентаризации
Модуль 9. Инвентаризация товарно-материальных ценностей
1. Понятие и значение инвентаризации
2. Планирование и организация инвентаризаций
3. Порядок проведения инвентаризации
4. Анализ и обработка результатов инвентаризации
5. Бухгалтерский учет результатов инвентаризации
Модуль 10. Нормативно-правовые основы организации труда на предприятиях общественного питания
1. Основы трудового законодательства в сфере общественного питания
2. Правовая регламентация условий труда
3. Нормативные акты, регулирующие производство и реализацию
4. Организация управления персоналом
5. Ответственность работодателя и сотрудника
Модуль 11. Вопросы административной работы и организационного взаимодействия
1. Введение в административную работу и организационное взаимодействие в лаборатории пищевой промышленности
2. Организация работы лаборатории пищевой промышленности
3. Взаимодействие с другими подразделениями предприятия
4. Взаимодействие с контролирующими органами и аккредитационными структурами
5. Документирование и учёт лабораторных исследований
6. Административное управление системой внутреннего контроля качества
7. Постоянное улучшение административной работы в лаборатории
Модуль 12. Безопасность жизнедеятельности
1. Безопасность жизнедеятельности
2. Понятие охраны труда и ее правовое регулирование